Tyttöni 4-vuotis syntymäpäivät tulossa, ja mikäs muukaan villitys menossa kuin Hello Kitty. Ja äitihän päättää toteuttaa lapsen haavetta kakussa. Mitä sitä ei rakkaan lapsen eteen tekisi, varsinkin kuin syntymäpäiviä juhlitaan kerran vuodessa ja lapsiakin vain yksi :) 

Tämä oli ensimmäinen marsipaani työni ja siitä lähti innostukseni. Olen aina tykännyt leipoa joskus enemmän ja joskus vähemmän, mutta tästä lähtien intoa on ollut paljon enemmän ja haaveilen joskus ihan jopa työn merkeissä... Ehkä se on kuitenkin vain harrastus :)

Täyte:

1 iso maustamaton tuorejuusto

1 1,5dl sokeria

1tl sokeria

2dl kermaa

n. 0,5-1dl kylmää kahvia

lisää sokerit tuorejuustoon ja sekoita hyvin (itse laitan monesti määrästä vain puolet) lisää sen jälkeen kahvia sen verrran, että seos ei ole vettä vaan hieman jämäkkää (tarvittaessa kahvia enemmän / vähemmän) ja laita jääkaappiin jähmettymään. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää seokseen ja tarvittaessa vielä jääkaappiin hetkeksi.